| オススメ度 | |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
2021年3月5日(金)沸騰ワード10で紹介された家政婦の志麻さんレシピを紹介していきます。
今回は紹介するのは「チンジャオロース」。
目次
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材料
家政婦の志麻さんが紹介された「チンジャオロース」の材料はこちら。
材料（2人前）
- 生姜 1かけ（お好み量でOK）
- にんにくの芽 2束
- 牛肉 適量（⚠写真の牛肉の1/4を使用）
- オイスターソース 適量
- 米油 適量
作り方 (調理時間：15分)
「チンジャオロース」の作り方を紹介していきます。味付けはオイスターソースだけ！とっても簡単ですよ♪
STEP
皮付きの生姜をよく洗い、水から茹でる。
茹でることで辛味成分が和らぐそうです?
水から沸騰して約５分間茹でました。
カットしたらこんな感じです。
STEP
食材をカットしていきます。
にんにくの芽は食べやすい大きさに、火の通ったシャキシャキ生姜と牛肉は細切りにする。
にんにくの芽は食べやすい大きさに、火の通ったシャキシャキ生姜と牛肉は細切りにする。
チンジャオロースなので、棒状にカットすると噛みごたえがあり美味しいです?
STEP
フライパンに米油を入れて熱し、生姜とにんにくの芽を「強火」でさっと炒めます?
炒めることで、生姜の辛味が和らぎ「マイルド」になります?
STEP
さっと炒めた生姜とにんにくの芽をざるにあけて油を切っておく。
同じフライパンで細切りにした牛肉を炒めます。
同じフライパンで細切りにした牛肉を炒めます。
STEP
牛肉の色がかわったら、生姜とにんにくの芽を戻し入れ「オイスターソース」を加えてさっと炒めれば完成です。
美味しく調理するポイント
今回は、「生姜がメイン」‼生姜を茹でる工程はぜひやってみてください✨
皮付きの生姜を「水から茹でてしっかりと火を通しましょう」♪
シャキシャキ食感が癖になります。
感想
今まで食べたことがないタイプのチンジャオロースです♪
生姜が大好きな我が家には好評でした。
今回は、生姜１かけでしたが、次回は２かけに増やして作りたいと思います?
シャキシャキ存在感のある生姜がやみつきで、タケノコでは物足りなくなるかもしれません・・・。
夫も美味しいとご飯をおかわりしてくれて、嬉しい限りでした。また絶対作ります?
失敗ゼロで、絶対に美味しく仕上がります。料理初心者の方も挑戦しやすいのでおすすめです?
ステイホームでおうちごはんを作る機会が多い今だからこそ、ぜひつくってみてください。
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