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【沸騰ワード10で紹介】家政婦の志麻さんレシピ:生姜が主役の「チンジャオロース」

オススメ度
調理時間 15分

2021年3月5日(金)沸騰ワード10で紹介された家政婦の志麻さんレシピを紹介していきます。

今回は紹介するのは「チンジャオロース」。

沸騰ワード10で紹介された家政婦の志麻さんのチンジャオロース
目次

材料

家政婦の志麻さんが紹介された「チンジャオロース」の材料はこちら。

チンジャオロースの材料一覧
材料はたったコレだけ?
材料(2人前)
  • 生姜 1かけ(お好み量でOK)
  • にんにくの芽 2束
  • 牛肉 適量(⚠写真の牛肉の1/4を使用)
  • オイスターソース 適量
  • 米油 適量

作り方 (調理時間:15分)

「チンジャオロース」の作り方を紹介していきます。味付けはオイスターソースだけ!とっても簡単ですよ♪

STEP
皮付きの生姜をよく洗い、水から茹でる。

茹でることで辛味成分が和らぐそうです?

水から生姜を茹でる
水から生姜を5分茹でた

水から沸騰して約5分間茹でました。

茹でた生姜をカットしたところ

カットしたらこんな感じです。

STEP
食材をカットしていきます。
にんにくの芽は食べやすい大きさに、火の通ったシャキシャキ生姜と牛肉は細切りにする。

チンジャオロースなので、棒状にカットすると噛みごたえがあり美味しいです?

チンジャオロースーの食材をカットし終えたところ
STEP
フライパンに米油を入れて熱し、生姜とにんにくの芽を「強火」でさっと炒めます?

炒めることで、生姜の辛味が和らぎ「マイルド」になります?

にんにくの芽と生姜を強火で炒める
生姜量はお好みで調整してください。
STEP
さっと炒めた生姜とにんにくの芽をざるにあけて油を切っておく。
同じフライパンで細切りにした牛肉を炒めます。
油切り
油切りしてください。
牛肉を炒める
STEP
牛肉の色がかわったら、生姜とにんにくの芽を戻し入れ「オイスターソース」を加えてさっと炒めれば完成です。
牛肉を炒める
材料を全て入れて炒める
さっと炒めてください。
チンジャオロースーの完成です
オイスターソースが絡んだら完成です。

美味しく調理するポイント

今回は、「生姜がメイン」‼生姜を茹でる工程はぜひやってみてください

皮付きの生姜を「水から茹でてしっかりと火を通しましょう」♪
シャキシャキ食感が癖になります。

感想

今まで食べたことがないタイプのチンジャオロースです♪

生姜が大好きな我が家には好評でした。
今回は、生姜1かけでしたが、次回は2かけに増やして作りたいと思います?
シャキシャキ存在感のある生姜がやみつきで、タケノコでは物足りなくなるかもしれません・・・。

夫も美味しいとご飯をおかわりしてくれて、嬉しい限りでした。また絶対作ります?

生姜は、体温を上げ免疫力を高めてくれます!?
日頃から、食事に取り入れ家族の健康を守りたいですね✨

味付けは、「オイスターソース」だけ‼

失敗ゼロで、絶対に美味しく仕上がります。料理初心者の方も挑戦しやすいのでおすすめです?

ステイホームでおうちごはんを作る機会が多い今だからこそ、ぜひつくってみてください。

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