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【誰でも簡単】豚バラのせパラパラ炒飯の作り方

今回は誰でも簡単に作れるパラパラ炒飯のレシピを紹介していきます。

目次

材料(2人前)

炒飯の材料はこちら。

・温かいご飯 400g
・卵 2個
・豚バラ薄切り肉 200g
・ネギ 6cm(みじん切り)

・油 適量
・塩、こしょう 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1

【タレ】
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・オイスターソース 小さじ2
・砂糖 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・味覇 小さじ1/2

作り方(20分)

予めご飯に卵を混ぜておくことで誰でも簡単にパラパラ炒飯を作ることができます。

特殊な工程はないので気軽に試してくださいね。

STEP
温かいご飯に卵を混ぜる

さっそく重要ポイントです。

温かいご飯に卵を混ぜ合わせておきましょう。

パラパラ炒飯 ご飯に卵を混ぜる
ご飯に卵を混ぜる

ご飯に卵をコーティングすることで米一粒一粒がいとも簡単にパラパラになります。

パラパラ炒飯 ご飯に卵を混ぜる
卵が絡まった状態
STEP
豚バラとネギを切る

豚バラは5cm間隔に、ネギはみじん切りにしておきます。ちなみに、ネギは蛇腹切りにすると簡単にみじん切り状態にできますよ。

炒飯 ネギと豚バラ
STEP
中華鍋(フライパン)に油を引いて卵をコーティングしたご飯を入れて炒めていく

中華鍋(あるいはフライパン)に油を引いてから先ほど卵でコーティングしたご飯を入れて炒めていきましょう。

パラパラ炒飯 中華鍋で炒める
ご飯を炒める

お玉やヘラで切るように叩いていくとパラパラになっていきます。

パラパラ炒飯 お玉で切る
お玉で叩く
STEP
ネギ、塩、こしょうを入れて更に炒める

ネギを入れてから塩・こしょうを適量入れて更に炒めていきます。

パラパラ炒飯 ネギを入れる
ネギを入れる

結構パラパラになってきました。ここまで来ると中華鍋で炒めやすくなりますね。

パラパラ炒飯 パラパラ状態
パラパラの状態
STEP
炒飯を皿に盛り付ける

火が通ったら炒飯を更に盛り付けていきます。

パラパラ炒飯 皿に盛り付け
STEP
豚バラを炒めてタレを入れる

そのまま中華鍋に油をしいて豚バラを炒めていきます。豚肉に火が通ったらタレを入れます。

豚バラにタレを入れて炒める
STEP
炒飯の上に盛り付けて完成

炒めた豚肉を炒飯の上にのせて完成です!

パラパラ炒飯
パラパラ炒飯 with 豚バラのせ

感想

炒飯はしっかりパラパラになっていました

米一粒一粒を感じることができて、その上にパンチの効いたジューシーな豚肉の味が染み渡ってとても美味しいかったです。

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