| オススメ度 | |
|---|---|
| 調理時間 | 50分（内オーブン40分） |
今回は、フライパンハンバーグの一種である『パン・ド・ヴィアンド』を作ってみたのでレシピを公開します。
フライパンだとつまらないのでル・クルーゼの耐熱容器を利用することにしました。
目次
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材料
材料（2人前）
【A】
- 牛豚合挽肉 400g
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- パン粉 適量
- 牛乳 適量
- 塩コショウ 適量
【タレ（1対1の割合で混ぜ合わせる）】
- お好み焼きソース
- マヨネーズ （今回は誤って”からしマヨネーズ”を購入）
- ケチャップ
※タレはお好みの味付けでOK
※味変で「チーズIN」や上にかけるのもGOOD
作り方 (調理時間：50分)
- タレを作る。（1対1の割合で調合）
- 玉ねぎ1/2をみじん切りにする。
- 耐熱容器にAをすべて入れて混ぜ合わせる。
- よ〜く叩いて空気を抜いて平たくする。（中心が凹むくらいで丁度いい）
- タレをまんべんなく塗る。
- 予熱なしのオーブン200℃で40分焼いたら完成。
美味しく調理するポイント
耐熱容器は材料全て入る大きさのものを選ぶ
一般的なハンバーグの作り方同様にタネの空気抜きを必ず行うこと
感想
肉汁を容器で完全に閉じ込めているためか通常のハンバーグよりも断然美味しかったです。
今回、誤って買ってしまった「からしマヨネーズ」がむしろ良いアクセントになってくれてハンバーグのジューシーさが引き立ちました。からしマヨネーズ買って良かった。
合挽肉は400gと私たちにとっては多めでしたが、ご飯もすすんでペロリと平らげてしまうほど。
もりもりご飯と一緒に食べたい方にとってはおすすめの一品です。
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