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【沸騰ワード10で紹介】家政婦の志麻さん:フライパンハンバーグ(パン・ド・ヴィアンド)のレシピを公開

オススメ度
調理時間 50分(内オーブン40分)

今回は、フライパンハンバーグの一種である『パン・ド・ヴィアンド』を作ってみたのでレシピを公開します。

フライパンだとつまらないのでル・クルーゼの耐熱容器を利用することにしました。

目次

材料

材料(2人前)

【A】

  • 牛豚合挽肉 400g
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉 適量
  • 牛乳 適量
  • 塩コショウ 適量

【タレ(1対1の割合で混ぜ合わせる)】

  • お好み焼きソース
  • マヨネーズ (今回は誤って”からしマヨネーズ”を購入)
  • ケチャップ

※タレはお好みの味付けでOK
※味変で「チーズIN」や上にかけるのもGOOD

作り方 (調理時間:50分)

  1. タレを作る。(1対1の割合で調合)
  2. 玉ねぎ1/2をみじん切りにする。
  3. 耐熱容器にAをすべて入れて混ぜ合わせる。
  4. よ〜く叩いて空気を抜いて平たくする。(中心が凹むくらいで丁度いい)
  5. タレをまんべんなく塗る。
  6. 予熱なしのオーブン200℃で40分焼いたら完成。

美味しく調理するポイント

耐熱容器は材料全て入る大きさのものを選ぶ
一般的なハンバーグの作り方同様にタネの空気抜きを必ず行うこと

感想

肉汁を容器で完全に閉じ込めているためか通常のハンバーグよりも断然美味しかったです

今回、誤って買ってしまった「からしマヨネーズ」がむしろ良いアクセントになってくれてハンバーグのジューシーさが引き立ちました。からしマヨネーズ買って良かった。

合挽肉は400gと私たちにとっては多めでしたが、ご飯もすすんでペロリと平らげてしまうほど。

もりもりご飯と一緒に食べたい方にとってはおすすめの一品です。

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