【ヘルシオのスチーム調理がすごい！】好きな具材ですぐつくれる「茶碗蒸し」を紹介

2022年9月7日

オススメ度
調理時間	スチーム蒸し時間35分（蒸らし10分含む）

ヘルシオのスチーム調理でつくる「茶碗蒸し」が絶品で家族に好評のため、備忘録です。

大人は牡蠣と鶏肉の茶碗蒸し、娘にはヘルシオで作ったサラダチキンを入れた茶碗蒸しを作りました。自宅で料亭の味が再現できます♪

冷凍牡蠣を解凍し、ボイルしてから茶碗蒸しに入れました！ぷりっぷりです(^o^)

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材料

茶碗蒸し大人3人と3歳1人の4人分の材料です。

・卵 2個
・蛤と帆立白だし 40ml
・水 360ml
・茶碗蒸しに入れたい具材（牡蠣、サラダチキン、トウモロコシ、舞茸、戻しシイタケ、銀杏、三つ葉等。）
→お好きなものを入れてください。
・器今回は5つ

ヒガシマル醤油蛤と帆立白だし 400ml ×3本

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子ども用の茶碗蒸しの器はこちらを２つ使いました。

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作り方 (約35分）

STEP

ヘルシオの水タンクに水を入れる（水位2）。茶碗蒸しの卵液を作る。「卵・出汁・水」をボウルに入れて混ぜる。

STEP

卵液をザルで漉す。

STEP

器に具材を入れてから、卵液を器の8分目まで流し込む。

STEP

トッピングにドライ三つ葉を入れる。

STEP

ヘルシオの角皿に器を並べ、上段に入れます。※器に蓋がない場合はアルミホイルで代用できます。ヘルシオの茶碗蒸しモードでスタートボタンを押して蒸したら完成です。

▼ヘルシオの操作方法▼
お料理選択→ヘルシオおすすめ→低温調理・低温蒸し野菜→茶碗蒸し→スタート
（手動の場合）「低温調理・ソフト蒸し」90℃で約25分。加熱後、庫内で約10分蒸らす。