| オススメ度 | |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
2021年9月24日(金)沸騰ワード10で紹介された家政婦の志麻さんレシピを紹介していきます。
家政婦の志麻さんがきのこの旨味の塊の出汁と説明していた「デュクセル」のレシピです。
デュクセルです♪
★デュクセルとは？★
食用キノコを煮詰めて作るペーストのことです。バケットにつけて食べても美味しいです(*^^*)
目次
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材料
家政婦の志麻さんが紹介された「デュクセル」の材料はこちら。
材料（4人前）
- えりんぎ 適量
- まいたけ 適量
- マッシュルーム 適量
- ぶなしめじ 適量
- しいたけ 適量
- 水 少々
- 塩 少々
作り方 (調理時間：約15分)
「デュクセル」の作り方を紹介していきます。
STEP
一口大にカットしたきのこと少量の水をミキサーに入れて粉砕する。
STEP
フライパンにうつし、塩少々加え水分がなくなるまで炒めて完成です。
炒める前は、水が入っているので水分が含んでいます。炒めることで水分をしっかり飛ばしましょう。
デュクセルの完成です(*^^*)
感想
デュクセルは、しっかり密閉して【冷蔵庫で2〜3週間保存】できるそうです。
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