今回はKALDI（カルディ）で購入したテリーヌ・ショコラの手作りキッドを使ってデザートを作っていきたいと思います。
冷やす工程を除けば混ぜて温めるだけの超簡単なレシピで、バレンタインデーにおすすめのレシピになります。
目次
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材料
テリーヌショコラのセットはこちら。
セット内容
- スイートチョコレート 160g
- トッピング用ココアパウダー 3g
- 紙製型 2枚
- レシピカード 1枚
自分で用意するものはこちら。
自分で用意する材料
- 無塩バター 70g
- 卵 100g
- 生クリーム（脂肪成分35%程度） 100g
栄養成分と原材料
栄養成分はこちら。
続いて原材料です。
テリーヌ・ショコラの作り方
STEP
ボウルにチョコレートとバター、生クリームを入れて溶かす
60℃程度の湯煎にかけてしっかり溶かしていきましょう。
STEP
しっかり混ぜる
ボウルを湯煎から取り出して、泡立て器でなめらかになるまでしっかり混ぜます。
STEP
溶き卵を数回に分けて混ぜる
卵は100g必要ですが、おおよそミドルサイズ2つ分で100gでした。
溶き卵は泡立てないように数回に分けて都度よく混ぜます。
STEP
型に生地を入れる
約215gずつに注いでいきます。
STEP
180℃に予熱したオーブンで15分焼く
焼き上がりは、中はふるふると柔らかい状態ですが、覚めると固くなります。焼き時間はオーブンにより多少異なります。
焦げると嫌だったので下の段で焼きました。
オーブンから取り出すとプルプルしてました。
STEP
焼けたら型のまま冷やす
冷めたらラップをふんわりかけて冷蔵庫で一晩（5時間以上）冷やします。
冷めると全体的に縮み、高さが2/3程度低くなります。
STEP
ココアパウダーを振りかけて完成
最後に、型から外し、ココアパウダーを茶こしで振りかければ完成です。
ココアパウダーの量は結構ありました。すべてかけるとこんな感じ。
好みの大きさに切っていきます。
盛り付ければ完成！
感想
焼いたときにプルプルになった食感が残っているせいか、かなりしっとり（ネッチョリ）した感じでした。
味はかなり濃厚だったので、コーヒーや紅茶とセットで食べるのをおすすめします。
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