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【再現レシピ】びっくり亭の鉄板焼肉を豚ハラミと辛味噌で激ウマになった!!

びっくり亭の鉄板焼肉

今回は福岡にあるびっくり亭の鉄板焼肉を再現するレシピを紹介していきます。

他のブログでは辛味噌をコチュジャンで再現していますが、当ブログでは韓国調味料「タテギ」を使用してみました。

私自身、福岡に行ったことは数回ありますが、びっくり亭にお邪魔したことはないため再現といっても本家の味を知っているはけではありません。ただし、再現したレシピは激ウマに仕上がったため使った調味料や豚ハラミの情報を公開します。

目次
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材料(2人前)

材料はこちら。

・豚ハラミ 300g (一色直売所にて購入)
・キャベツ 1/4

【辛味噌】
・白味噌 大さじ2+1/2
・タテギ 小さじ1

・すりおろしニンニク 2片
・一味 適量(お好みで追加)

【その他調味料】
・塩
・コショウ

・料理酒 大さじ1
・すりおろしニンニク 1片

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作り方(20分)

STEP
豚ハラミを炒める

一口サイズにした豚ハラミを中火で炒めていきます。

塩、コショウ、料理酒、ニンニクを加えることで臭みを消して旨味を出していきます。

STEP
キャベツを入れる

豚ハラミに火が通ってきたらキャベツを加えて炒めていきます。

キャベツから水分が出てくるのでそのままの火力で炒めて問題なし。

STEP
辛味噌を作る

キャベツに火が通るまで【辛味噌】の材料を混ぜていきます。

特殊な工程は無く混ぜるだけです。

STEP
皿に盛り付けて辛味噌を添えて完成

キャベツがしなってきたら皿に辛味噌とともに盛り付けて完成です。

感想

本場のびっくり亭の味は知りませんが、ビックリするくらい美味しかったです。

何よりもタテギを混ぜた辛味噌が圧倒的に旨い!!他のブログではコチュジャンや豆板醤を使っていますが、これはタテギ一択です。

ご飯もすすむしリピート調理確定ですね!

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この記事を書いた人

はじめまして、いっさん夫婦です。娘2人と4人で関東に暮らしています。食べることをこよなく愛するグルメ好き夫婦。基本的に美味しいと思った料理を投稿していきます。
美味しい情報がありましたらコメント欄に投稿していただけると嬉しいです。

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