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【フランス料理】失敗ゼロ&見た目も美しい「真鯛のポワレ」

オススメ度
調理時間 20分



先輩ママに教えてもらった「誰がつくっても失敗なし」の真鯛のポワレを紹介します。

にんにくたっぷりで免疫力UP&良質なタンパク質が豊富な「愛媛産真鯛」をつかって
見た目も華やかで満足度NO1のレシピです。

味付け不要❌ ⇒絶対失敗しません。

一度作ってみてください?絶品で美味しいですよ〜♪

目次

材料

  • 真鯛 2切れ(人数分)
  • にんにく 2〜3かけ
  • 鷹の爪 1/2本
  • オリーブオイル 適量
  • 白ワイン 適量(2回し程度)
  • ミニトマト 4個
  • あさり 約300g

作り方 (調理時間:20分)

STEP
フライパンに多めのオリーブオイルとみじん切りした「にんにく」と「鷹の爪」を入れ炒める。
オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒めています。
STEP
にんにくの香りがしたら、一旦別皿に取り出す。
にんにくと鷹の爪を一旦取り出します。
STEP
真鯛を皮目から焼き、焼色が付いたらひっくり返す。
真鯛を皮目から焼きます。

今回、油が少なすぎて皮目がはずれてしまいました(`;ω;´)
多めの油で焼いてください!!

STEP
あさりとミニトマトを加える。白ワインを2回しする。にんにく鷹の爪を戻して蒸し焼き。
あさり、ミニトマト、にんにく、鷹の爪を戻し。白ワインの蒸し焼きにしています。
STEP
あさりが開いて、全てに火が通ったら完成!
真鯛のポワレの完成です。

感想

フランス料理はあまり作らないのですが・・・

これは、美味しい!!!!

具材を用意して、「炒める&蒸す」。たったこれだけ!!失敗なしで作れます?

真鯛の皮目を焼くときは、油多めでパリっと焼けるように注意してみてください

次回は、バケット?を用意して

タレも余すことなく完食したいと思います。

また作ること間違い無しの、大感激レシピでした。

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