【酒の肴】ぷりぷり牡蠣のバター醤油

オススメ度
調理時間	15分

11月〜4月は生牡蠣の美味しい季節になってきましたね♪
我が家も晩酌しながらおうちごはんを楽しもうと「牡蠣のバター醤油」を作ってみました。

牡蠣の下処理をしっかり行うと「ぷりっぷり」食感が楽しめます。

今回は、牡蠣の下処理からバター醤油の作り方を紹介します。

材料

下処理(5分)★絶対にやってください！

作り方（調理時間：10分）

1. 茹でた牡蠣の水気をキッチンペーパーでしっかりとってから、薄力粉を軽くまぶす。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で温めてから①の牡蠣を全て入れる。
3. ある程度牡蠣に火が通ったら「バター」「醤油」を回し入れ香ばしい焼色が付き味が馴染んだらお皿に盛り付けて完成。

美味しく調理するポイント

感想

行きつけの魚屋さんに行くといつも旬の食材が並んでいるのですが、
「生牡蠣」がたくさん店頭に並ぶ季節になったので酒の肴にバター醤油でソテーしてみました♪

やっぱり旬の牡蠣は美味しいですね！！

ちょっとした一手間ですが、下処理をしたことで「身が縮まずぷりっぷり」食感も楽しめて最高でした(*^^*)白ワインに合います★

味付けは様々で、オリーブオイルにみじん切りのにんにくと鷹の爪を合わせてアヒージョで召し上がっても◎好きな味付けで楽しんでください(*^^*)