【我が家の定番】キャベツと炒めた玉ねぎを入れた「メンチカツ」が絶品

オススメ度
調理時間	60分（タネを寝かす時間も含みます）

今回は、「メンチカツ」の作り方を紹介します。

夕食に食べたメンチカツです。付け合わせは、ベイクドポテトと蒸しブロッコリーとトマトです。

メンチカツのタネに【塩揉みしたキャベツ・炒めた玉ねぎ・ケチャップ】を入れるのがポイントです。

材料（3人前）

材料は、こちらです。

・牛豚合い挽き肉 250g
・卵 １個
・塩 適量
・こしょう 少々
・ケチャップ 10g
・玉ねぎ（炒めたもの）30g程度
・キャベツ（千切りして塩揉みしてしっかり水気を絞ったもの）30g（葉2〜3枚程度）
・パン粉（もしタネが緩かったらパン粉で調整してみてください。今回は入れていません）

▼衣
・薄力粉 適量
・卵 １個
・パン粉 たっぷり

▼ソース
・とんかつソース
・からし

ケチャップはこちらを最近使っています。美味しいです。

作り方 (約60分）

中身はふわふわです。

★メンチカツの衣付けまでのポイント★
・キャベツや玉ねぎの量はわざわざはからず、パン粉でタネを調整して作っています。
・タネは少なくとも冷蔵庫で10分は寝かせる。油をつけて成形すると綺麗に仕上がるみたいです。
・サクサクの衣で食べたければ「薄力粉→卵→パン粉→卵→パン粉」とつけるといいかも知れません。
卵が足りなかったら水を少し足しても良いのかもしれませんね。

メンチカツを揚げる際に使ったのは、
アムウェイクイーンの大フライパンです。

副菜のベイクドポテトは、ヘルシオで簡単に作れました。メンチカツを揚げながら同時調理できるから便利です！

感想

とっても美味しいです！
タネにケチャップを入れることで、親しみやすいハンバーグに近い味になるからかな？美味しいです。

手間がかかるメンチカツではありますが、夫からのリクエストがあって挑戦してみてよかったです。

頻繁には作れませんが、ご馳走で特別な日に作ってみると家族も喜んでくれるのではないでしょうか！

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