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【アムウェイクイーン】簡単&冷めても美味しい「母直伝のなすの揚げ浸し」を紹介

オススメ度
調理時間 20分

今回は、アムウェイクイーンのフライパンをつかって母直伝のなすの揚げ浸しをつくってみました♪

夫も私も母の作るなすの揚げ浸しの大ファンで。自分で何度か作るも上手くいかなかったので教えてもらいました(*^^*)

冷えたまますぐに食べられるから、副菜として作っておくと便利です(*^^*)夏の定番料理にしたいレシピです♪


目次

材料(4人前)

材料は、シンプルです。

・茄子 好きな量(今回3本)
・こめ油 適量

▼つけダレ
めんつゆゴールド 適量
・水 適量

▼トッピング
・かつお節 適量

つけダレは薄めにつくるのがポイントです!
食べきるまでつゆは捨てないので、味見をして濃くなりすぎないように注意して作ってみてくださいね。

作り方 (20分)

作り方はシンプルです。

STEP
茄子をお好みの厚さでカットし水洗いして汚れを落としてからしっかり水気をとっておく。つけダレをめんつゆと水で【薄め】につくっておく。アムウェイクイーンフライパンに油を1〜2センチ程度引き中火で熱する。温まってきたら茄子を入れ中火よりの弱火にし蓋をして両面じっくり火を通しましょう。

茄子に切れ目を入れて洗ったら水気をしっかり取っておきます。これはキッチンペーパーに茄子を置いて水分を取っています。

めんつゆゴールドと水(トータル450ccだったかな)でつけダレを作っておきます。食べきるまでつゆを捨てないので【薄味】で作っておくのがポイント。味見をして味の濃さを調整してくださいね(*^^*)

油を敷いて中火で温めます。

【最初中火】→茄子を入れたら【中火よりの弱火】にしてアムウェイクイーンフライパンの【蓋】をしてじっくり茄子の両面に火を通してください!

STEP
両面火が通ったら用意しておいたつけダレに全て入れます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やしてから召し上がれ。トッピングはかつお節をかけるのがおすすめです。

両面茄子に火が通ったらつけダレにダイブ!!

しっかり全部の茄子が浸かるようにつけダレを用意しましょう。

粗熱が取れたら、タッパーの蓋をして冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう♪2〜3日間で食べきります(*^^*)

我が家の夏の定番レシピになりました(*^^*)

トッピングはかつお節がおすすめです♪

とある日の朝ごはんです♪冷えたまますぐに食べられるから朝ごはんが豪華になります★

感想

とってもとっても美味しいです〜(*^^*)

夏の茄子がたくさん出回る時期にぜひ一度つくってみていただきたいです。

つけダレはそばつゆで作ったことがありますが、出汁の効いた「めんつゆゴールド」が我が家ではナンバーワンです!!


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